Vezi magazinul Vitamix- 3 stele, bazat pe 1 voturi
Secara există încă din Antichitate.
Era parte din flora spontană din zona Asiei Mici, de unde s-a răspandit în Europa.
Făina de secară este măcinată pe o moară tradițională cu pietre.
Prin măcinarea lentă nu se alterează calitățile cerealelor, făina având o calitate superioară comparativ cu făinurile obținute prin măcinare pe moara industrială, la viteze mari, când bobul este încălzit la temperaturi de 80 grade.
Făina integrală de secară are un conținut însemnat de vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, E, K precum și minerale: Fe, Mg, P, K, Mn, Se.
Valori nutriționale/100g: Energie 349kcal, Grăsimi 2g ( acizi grași saturați 0g), Carbohidrați 25g ( fibre alimentare 12g, zaharuri 1g), Proteine 11g, Sare 0,2g.
