Vezi magazinul Vitamix- 2 stele, bazat pe 1 voturi
Quinoa rosie este o varietate deosebita a celei albe si se cultiva in America Centrala de acum 6000 de ani.
Are un continut foarte inalt de proteine (12-18%), fibre, fosfor, magneziu si fier si un bun echilibru de aminoacizi esentiali adecvati consumului uman.
Se prepara prin fierbere, si mai rar prin prajire si poate fi utilizata in preparate culinare, asemnei orezului, in budinci, pilafuri, risotto, salate, etc.
Se fierbe in apa cu putina sare in proportii de 1 la 2 sau la 3 parti (quinoa/lichid) timp de 15-20 de minute, acoperit, la foc mic.
Dupa fierbere, vasul se ia de pe foc si se lasa acoperit pentru a absorbi tot lichidul.
Prin fierbere isi mareste volumul pana la de 4 ori.
De asemenea se poate germina!.
