Obținută prin uscarea şi prelucrarea rădăcinii arbustului tropical numit manioc, tapioca este amidonul rezultat prin acest proces.
Nu conține gluten, se digeră uşor şi are calități antiseptice, cicatrizante şi dezinfectante asupra sistemului digestiv.
Prin fierbere în apă sau lapte, consistența ei devine asemănătoare cu a gelatinei, folosindu-se uşor la prepararea deserturilor cu fructe sau a răciturilor rapide cu legume.
Magazine 171